『東京カレンダー』8月号は、「シェフたちを刺激する店」を特集！

6月20日(金)発売の『東京カレンダー』2025年8月号（発行：東京カレンダー株式会社、本社：東京都品川区、代表取締役：坂下 陽子)では「シェフたちを刺激する店。」と題し、30名のシェフらに、“刺激を受ける店”を総力取材しました。果たしてどのシェフがどんな店に刺激を受けているのか。彼らの選定理由とともに、紐解いていく1冊です。

気鋭の若き店主がリスペクトする熟練の一流店

ここ１年ほどでオープンし、話題を呼んでいるレストランの若き店主に取材を敢行。独立したばかりの彼らが憧れるお店は、まさに名店ぞろい。味はもちろん、サービスや哲学に至るまで、さまざまな角度から、プロならではの視点で魅力を語ってもらった。

人気鮨店の親方が愛する極上の焼肉店

日々、魚と対峙する鮨職人の方々には、お気に入りの“焼肉”を聞いた。店主の考えに共鳴する店や、素材にこだわるお店、営業終わりに駆け込む店など、十人十色なセレクトに注目。焼肉の目利きも流石のひと言！

和食店主がプライベートで通う「洋」の店

実力派の和食店主に聞いたのは、あえての「洋」の店。ジャンルは異なるが、だからこそインスピレーションを刺激する存在になり得る。和食店主たちのお気に入りの料理をメインにその魅力に迫った。

人気ソムリエが刺激を受けるワインのいい店

ワイン選びは難しい……そこで、今回は日本を代表するソムリエの皆様にヒアリング。王道のラインナップはもちろん、アメリカ、イタリア、ナチュラルワインと実に多種多様。値段の多寡ではない、ワイン好きに刺さる６店舗は必見だ！

他にも、様々な属性のシェフからお気に入りのお店をヒアリング！
さらに、シェフたちの「深夜に訪れる店」「お気に入りのB級グルメ」なども掲載。
食のプロが選ぶ珠玉のレストランが満載です！

表紙を飾るのは上戸彩さん！

表紙を飾るのは昨年4月号の横浜特集でも可憐な姿を見せてくれた上戸彩さん。今年、女優デビュー25周年を迎え、7月には15年ぶりの写真集を発売予定。今回は、和食店主が懇意にする超人気フレンチを体験してもらいました！

中面には、北山宏光さんが降臨！大の焼き鳥好きという北山さんを、話題店へお連れし、6月16日発売の2ndアルバムについてもたっぷりインタビュー。

さらに、デビュー5年目を迎えるグローバルボーイズグループINIから、髙塚大夢さんと松田迅さんが登場！恵比寿のラグジュアリーホテルバーでウイスキー片手に“INI愛”を語ってくれました。

そして、乃木坂46の遠藤さくらさんが、満を持して初登場！グループのエースとして大活躍中の彼女が、銀座のラグジュアリーな中華を堪能！

【概要】

商品名：東京カレンダー2025年8月号
発売日：2025年6月20日（金）
価格：990円（税込）
発行・発売：東京カレンダー株式会社
雑誌コード：16665‐08

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